Fácil y deliciosa receta para hacer cachapas venezolanas

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Para todo venezolano es un delirio el solo hecho de pensar en el olor del maíz cociéndose en el budare para hacer unas deliciosas cachapas venezolanas. Es que quién podría resistirse a esa suave consistencia y color dorado con aquel sabor tan peculiar de unas exquisitas cachapas de maíz.

Por tal motivo, nos adentramos en los secretos mejor guardados de la cocina venezolana para descubrir cómo hacer cachapas de maíz, para luego acompañarlas con un rico queso de mano

Ingredientes

 Para 2 o 3  raciones, puedes multiplicar la receta si deseas que te salgan más cachapas

  • 2 tazas jojotos desgranados
  • 1/4 taza leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 pizca sal
  • Azúcar al gusto
  • Queso

Preparación

Las mazorcas de maíz se desgranan cortando con un cuchillo y se mide 2 tazas. Se puede duplicar la receta.

Se coloca en la licuadora el maíz, leche, huevo, sal y un punto de azúcar hasta que la mezcla se vea homogénea. Lleva 2 cucharadas de harina, pero si la masa se ve muy líquida se puede agregar más para que tenga mejor consistencia.

Si no tienen una plancha se pueden hacer en una sartén antiadherente ligeramente engrasada y bien caliente. Se vierte con un cucharón y se esparce para que queden redondas. La primera siempre es la que peor sale. Se vierte la mezcla en la sartén se dora por un lado y después por el otro, igual que una panqueca.

En Venezuela lo típico es comerla con queso de mano o guayanés, o cualquier tipo de queso blanco y mantequilla. También se puede servir con cualquier otro queso, incluso le puedes añadir chicharrón o carne

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